Wijn
kijken, ruiken, proeven en ... genieten!
Wijn
Welkom
Welkom bij Victor Vinum: een uniek wijnplatform waar je mooie en eerlijke wijnen tegen komt. Ik ben Victor Koppelaar wijnspecialist, en beschik over de graad van Diploma WSET: de op één na hoogste wijnopleiding ter wereld. Ik vind het leuk wijnen uit te zoeken die bij jouw smaak passen. Ik haal mijn wijnen rechtstreeks bij de wijnproducent, praat en discussieer met hen en zo ontstaat een bijzondere relatie.
Als wijnspecialist proef ik al mijn wijnen zelf en daarom sta ik ook voor het gehele assortiment in: bijzondere wijnen tegen een betaalbare prijs. Geen ramsj maar ook geen zogenaamde iconische top-wijnen. Mijn keuze valt op een compacte wijnvoorraad, wit, rosé, rood, versterkt en mousserend. Geen tientallen Sauvignon Blancs of Chardonnays maar direct de keuze tussen twee stijlen binnen één druivensoort.
Wijn en lekker eten zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Ik hou van koken en bij een mooi gerecht moet een mooie wijn. Daarom kom je bij vele wijnen van mij ook vele gerechten-suggesties tegen. Gewoon om je op ideeën te brengen.
Gebakken kabeljauw: licht en gezond!
Wijn is iets bijzonders, iets unieks. Geniet van wijn, maar drink met mate.
En ben je jonger dan 18 jaar? Dan geen alcohol.
Oude port en stevige kazen
Oerklassiek, maar wel een gouden combinatie. Bij stevige oude kazen als Old Amsterdam of Stilton is een glaasje oude port pure snoeperij.
Twee mooie oude porten zijn bijvoorbeeld:
LBV 2015, Vasquez de Carvalho
Tawny 10 years old, Vasquez de Carvalho
Recensies
Victor Koppelaar is een échte wijnkenner, een autoriteit met een enorme parate kennis over wijn, wijn maken en wijnproeven. Maar belangrijker is: hij is een begenadigd verteller met begrip voor de verschillende achtergronden en niveau’s van zijn publiek. Geen purist of snob, Victor laat betweters of volstrekte wijn-leken in hun waarde. Op die manier is hij even goed op zijn gemak tijdens een gezellige causerie met proeverij als bij een serieuze verhandeling over de verschillende processen van vinificatie. Daarbij heeft hij een onberispelijke smaak: ik heb een aantal van zijn wijnproeverijen meegemaakt en nog nooit een wijn gedronken die ik niet lekker vond.
Wat is er leuker dan op je eerste werkdag na je vakantie nog wat na te genieten. Dat kan op vele manieren, maar met een wijn proeverij blijf je nog even in vakantiestemming. Victor Koppelaar had een interessante en lekkere avond in elkaar gezet. Hij nam de aanwezigen mee in verschillende manieren hoe wijn gemaakt kan worden, om aansluitend die wijnen te proeven. Hoewel Victor zeer gedreven en gepassioneerd is over wijn, neemt hij de proevers op rustige en constructieve wijze mee in de wijnwereld. Hij is erg geïnteresseerd in wat de deelnemers vinden en wat ze proeven. Termen als nagellak, gist en muffe kelder komen voorbij. Na vijf tastings van telkens twee wijnen, mochten de deelnemers na afloop een aangebroken fles meenemen. De hoogtepunten, rode wijnen uit Puglia en Rioja, waren als eerste weg. Kortom een bijzonder geslaagde en leerzame avond.
Previous
Next
Varieties
The Reds
- Pinot Noir
- Sangiovese
- Canaiolo
- Ciliegiolo
- Merlot
- Malbec
- Cabernet Sauvignon
- Pinotage
Varieties
The Whites
- Riesling
- Chenin Blanc
- Chardonnay
- Grüner Veltliner
- Verdejo
- Sauvignon Blanc
- Sylvaner
- Vermentino
Contact
Aanmelden voor de nieuwsbrief
- Victor Vinum
- Westeinde 18 2969 BL Oud-Alblas
- + 31 6 50 68 62 64
- victor@victorvinum.nl
Wijn is iets bijzonders, iets unieks. Geniet van wijn, maar drink met mate. En ben je jonger dan 18 jaar? Dan geen alcohol.