Crémant Blanc d’Alsace AOP, Jean Huttard, Frankrijk
Het is geen wonder dat de Fransen de Crémants d’Alsace graag mogen. En bij Huttard krijg je de top. Al in de jaren zeventig van de vorige eeuw pionierde dit wijnhuis met Crémants. Bij Huttard krijg je veel kwaliteit en … volledig biologisch Na de eerste vergisting gaat de stille wijn – een cuvée van Pinot Blanc (30%) en Chardonnay (70%) – op fles en met toevoeging van de liqueur de tirage volgt de 2e fermentatie. Daarna rijpen de wijnen verder door de flessen 36 maanden op de lattes te leggen. Het resultaat mag er zijn. Deze brut is bijna niet aangezoet en smaakt daardoor heerlijk fris en natuurgetrouw.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Paté's en charcuterie, Salades, Pasta en penne, Schelp- en schaaldieren, Zachte witte kazen, Blauw geaderde kaas |
| Smaak | Fruitig en sappig |
| Soort wijn | Bubbles |
€18.35
Het wijngoed Huttard ligt in Zellenberg, Elzas – tussen Ribeauvillé en Riquewihr – direct aan de Route des Vins. Het is een compact wijnhuis met ca. 8 ha. wijngaard. Sinds de coup de jeune in 2016 hebben zoon en dochter Antoine en Hélène de winery van hun vader overgenomen. Huttard maakt net als vele andere producenten in de Elzas een breed spectrum aan wijnen. De topwijnen zijn afkomstig van 4 Grand Crus en 3 Lieu Dits (kleine afgebakende wijngaarden). Riesling is king maar ook Pinot Gris en – de steeds belangrijker wordende – Sylvaner zijn nadrukkelijk aanwezig. Daarnaast maakt Huttard ook Crémants, de bekende mousserende wijnen die volgens de traditionele methode (2e vergisting op de fles) gemaakt zijn. In 2020 is de nieuwe ontvangst- en proeflocatie in gebruik genomen. Het is duidelijk dat de nieuwe eigenaren met veel voortvarendheid dit wijnhuis verder willen ontwikkelen.
