Riesling Stetten 2018, Franken, Höfling, Duitsland

Verrassende Riesling van het huis Höfling. Heerlijk fris met citrustonen van limoen, citroenschil, Granny Smith, vleugje hooi, gematigde zuren (zeker voor Riesling). Zeer toegankelijk en goed te combineren met zuurkool, groene asperges, kip, fazant of zeevis.

Land

Duitsland

Lekker bij

Pasta en penne, Stamppotten, Vis uit de oven, Vis en grill, Schelp- en schaaldieren

Smaak

Fruitig en sappig

Soort wijn

Wit

10.75

Category

Het familiewijngoed Höfling ligt in de wijnregio Franken en wel in Eussenheim ten noordwesten van Würzburg. Klaus Höfling is een echte ambachtsman die het maken van kwaliteitswijnen hoog in het vaandel heeft staan. Een bescheiden mens die het liefste in de wijngaarden rondloopt. Ook een man die weliswaar traditie weet te waarderen, maar zich hier niet op beroept. Of zoals hij zelf zegt: die Weine sprechen für sich. Höfling met ongeveer 20 ha. wijnbouw heeft een uitgebreid gamma aan wijnen. Vanzelfsprekend speelt Silvaner de hoofdrol, de signature-druif van Franken. Maar ook Riesling, zij het in geringere hoeveelheden, mag niet weggelaten worden. Daarnaast bekwaamt hij zich in vele ander druivensoorten als Müller-Thurgau, Kerner,  Spätburgunder en Gewürztraminer om er enkele te noemen. Höfling probeert met zijn wijnbouw zo dicht mogelijk bij de natuur te blijven; zo geschiedt bemesting met humus en compost. In de wijnkelder beschikt Höfling over state-of-the-art fermentatie vaten.

Leeftijdscontrole

Scroll naar top