Heerlijke lentewijnen: Arneis!
Wel eens van Arneis gehoord? Je mag het gewoon op zijn Nederlands uitspreken. Jawel, een Italiaanse – aromatische – druif. Boordevol witte perzik, peer, amandel en jasmijn met zachte, ingehouden zuren. Maar wel droog!
Hou je van Pinot Grigio (Gris)? Dan gaat Arneis je ook bekoren. Je serveert hem lekker koel (zo’n 9 – 10 °C). Arneis drink je bij lichte, eiwitrijke gerechten zoals gebakken Jakobsmosselen met een citrusbotertje of gegrilde kip en een romige risotto. Proost!
Roero Arneis DOCG, 2022, Terre Sabaude, Italië >
Wel eens een masterclass over wijn gehad?
Wat is er leuker dan met een groep van familie, vrienden of buren een professionele wijnproeverij te boeken? Dat kan bij VictorVinum in het gezellige wijndepot in Oud-Alblas. In een goede sfeer en met lekkere hapjes en mooie wijnen krijg je een memorabele wijnavond. Leuk om te krijgen of te geven! De masterclasses zijn van 6 – 10 personen. Boek hier je ideale avond! Wil je je eigen locatie kiezen, dat kan ook. Stuur een mail naar VictorVinum en vertel wat je wensen zijn!
Meer informatie over wijn-masterclasses van VictorVinum >
Hoe komt dat botertje in Chardonnay?
Bij een wat volle witte wijn bespeur je soms een romig karakter, soms zelfs de geur van verse boter. Dit aroma ontstaat als de wijn een malolactische fermentatie ondergaan heeft. De (scherpe) appelzuren zijn omgezet in (zachte) melkzuren. En als bijproduct krijg je het stofje diacetyl mee, het beroemde botertje. Heel veel Chardonnays hebben deze wijnstijl, VictorVinum heeft vanzelfsprekend een ruime keuze:
