Bourgogne, Domaine Billard Père et Fils, Hautes-Côtes de Beaune AOP, La Justice 2021, Frankrijk

Deze Hautes-Côtes de Beaune is gemaakt van 100% Chardonnay druiven uit de lieu dit van La Justice, een wijngaard die op zeer kalkrijke grond ligt en een excellente drainage en ligging heeft. De druiven worden gefermenteerd in houten vaten en daarna rijpt de wijn 10 maanden op zijn gistcellen voor het bottelen. Limoen, een vleug grapefruit en abrikoos, samen met een klein botertje karakteriseren deze witte Bourgogne. Strak en modern gemaakt zonder overdadigheid. Verfijnd.

Land

Frankrijk

Lekker bij

Tapas, Paté's en charcuterie, Salades, Pasta en penne, Gevogelte, Vis uit de oven, Vis en grill, Zachte witte kazen

Smaak

Verfijnd en bloemen

Soort wijn

Wit

19.95

SKU __export__.product_template_218_12315235 Categorie Tags , ,

Met 17 ha heeft Jérôme Billard voor Bourgogne-begrippen een middelgrote wijngaard. Zijn belangrijkste parcelles bevinden zich in de village-appellatie Auxey-Duresses en Beaune (rood), alsmede in de Hautes Côtes de Beaune, vlakbij Meursault (wit). De wijnbouw geschiedt met respect voor de natuur (lutte raisonnée), Jérôme onthoudt zich van insecticiden, chemische kunstmesten alsmede herbiciden. In plaats daarvan ontwikkelt hij een natuurlijke biotoop in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst en daarna op triltafels handmatig geselecteerd.

Scroll naar boven

Schrijf je in voor de grote Najaarsproeverij!

Kom proeven en genieten van een unieke selectie van bijzondere wijnen. De Najaarsproeverij vindt plaats op donderdag 17 oktober in Cultureel Centrum Landvast in Alblasserdam.

Je bent van harte welkom vanaf 19.00 uur in de Royaalzaal. Hier staan de lekkerste wijnen, bubbles en port voor je klaar.