Dorade en wijn, Dorade is van zichzelf al heerlijk van smaak, vandaar dat gegrilled het bekendste recept is. Drink hier een Silvaner of Grüner Veltliner bij of wijk uit naar iets meer bite: bijvoorbeeld de Rebula van wijnhuis Klet. Wil je rood, dan adviseren wij de Beaujolais van de Cru Juliénas van Bertrand.
Indian Curry en wijn, Bij dit spicy gerecht past een wijn die staat. Kies je voor zoet en zwoel dan is de Primitivo Malvasia wel wat voor jou. Iets steviger in zijn schoenen staan de Alcanta Gran Reserva, de Malbec Oukliprant en de Tempranillo Memoria van Convento Oreja.
Couscous en wijn, Couscous is grof gemalen durumtarwe dat je met talloze recepten zeer veelzijdig kunt inzetten. De Couscous-salade is een topper, waarbij de volgende wijnen goed combineerbaar zijn. Voor wit adviseren wij Viognier van Backsberg. Voor rood is de pinot noir van Huttard heel prettig, maar ook de (licht gekoelde) Pinotage.
Coquilles en wijn, Coquilles – of Jacobsschelpen – zijn smakelijk en licht verteerbaar. Indien gegriled dan adviseren wij een lichte en elegante wijn zoals de Backsberg Premium Range Chenin Blanc, de Rebula Gialla van Klet of een Prosecco. Kies je voor een van de bereidingswijzen zoals op de foto dan combineert de Rebula Bagueri zeer
Coc au Vin en wijn, Dit klassieke gerecht van gestoofde kip in wijn met ui, wortel, champignon is nog altijd een bestseller. Gebruik voor het recept bijvoorbeeld een wijn uit de Rhône (Syrah of Syrah, Grenache en Mouvèdre) of uit de Languedoc. Maar wat drinken we er bij? Bijvoorbeeld een Chianti van Ravazzi, een Beaujolais
Citroentaart en wijn, Als nagerecht al jaren beproefd! Dat wordt snoepen. Bijvoorbeeld met Riesling Auslese (zoet) of een Crémant van Huttard. Heerlijk!
Chocolade als dessert is gevraagd en geliefd. Hier passen natuurlijk de portwijnen prima bij. Denk aan de witte port Reserva (met klein zoetje) of de Tawny 10 years old.
Chocolade dessert Meer lezen »
Chili con carne en wijn, Niet alleen bij studenten een geliefd recept. Chili con carne is gemakkelijk te bereiden en gewoon erg lekker. Drink er een stevige rode wijn bij. Voor zoet en zwoel kies je de Primitivo Malvasia en voor de bite adviseren wij de Ribera del Duero Roble van Concento Oreja of de
Charcuterie en wijn, Een charcuterie-plankje is niet te versmaden. En qua keuze wijn is er nog al wat. Heel goed gaat een Prosecco Millesimato. Kies je voor rood dan is een licht gekoelde Pinotage erg lekker. Voor wat stevigers adviseren wij een Valpolicella van Bonfanti of de op Sangiovese gebaseerde Vignerosse van Ravazzi.
Caesar salad en wijn, De combinatie van grove salade, gegrilde kip en parmezaan is voortreffelijk. De dressing maakt het verschil. Heel goed past hierbij een (licht gekoelde) Pinotage van Backsberg, de pinot noir Bourgogne van Bilard of de Spätburgunder uit Eussenheim. Weet je het echt niet dan is een Crémant rosé altijd goed.