Jean Huttard, Zellenberg Sylvaner 2019 AOP, Frankrijk
Na jaren verguisd te zijn is Sylvaner met een come back bezig. Vlezig, vol met tonen van citrusfruit, rijpe appel, lychee en een dwarrel bijenwas. Perfect als aperitief, maar ook goed te combineren met wit vlees of visgerechten.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Salades, Pasta en penne, Gevogelte, Stamppotten, Vis uit de oven, Vis en grill, Zachte witte kazen, Harde witte kazen |
| Smaak | Soepel en elegant |
| Soort wijn | Wit |
€16.95
Het wijngoed Huttard ligt in Zellenberg, Elzas – tussen Ribeauvillé en Riquewihr – direct aan de Route des Vins. Het is een compact wijnhuis met ca. 8 ha. wijngaard. Sinds de coup de jeune in 2016 hebben zoon en dochter Antoine en Hélène de winery van hun vader overgenomen. Huttard maakt net als vele andere producenten in de Elzas een breed spectrum aan wijnen. De topwijnen zijn afkomstig van 4 Grand Crus en 3 Lieu Dits (kleine afgebakende wijngaarden). Riesling is king maar ook Pinot Gris en – de steeds belangrijker wordende – Sylvaner zijn nadrukkelijk aanwezig. Daarnaast maakt Huttard ook Crémants, de bekende mousserende wijnen die volgens de traditionele methode (2e vergisting op de fles) gemaakt zijn. In 2020 is de nieuwe ontvangst- en proeflocatie in gebruik genomen. Het is duidelijk dat de nieuwe eigenaren met veel voortvarendheid dit wijnhuis verder willen ontwikkelen.
