Paté en wijn,
Een uitdagende combinatie! Neem je ‘ zo maar’ een geroosterd stokbroodje met wildpaté als appetizer, dan past een Crémant rosé van Huttard of een Rebula van Klet hier fantastisch bij. Je kan ook paté bijvoorbeeld met cranberries en stokbrood als voorgerecht serveren. Ik adviseer dan een zoete witte wijn, bijvoorbeeld de Riesling Auslese van Höfling of de Vendange Tardive Muscat van Huttard: hemels! En wat later op de avond kan paté ook heel goed samengaan met een mooi glas Sangiovese van Cantine Ravazzi: de Unguercio of een Tawny Reserva Port van Vasquezde Carvalho.
