Sauvignon Blanc, AOP Touraine Chenonceaux, 2019, Domaine de la Renne, Frankrijk
Prachtige goudgele kleur met tonen van limoen, gras, appel (geel) en papaya. Doordat de wijn 8 maanden op zijn droesem (dode gistcellen) heeft gelegen krijgt de wijn een subtiele vettigheid mee die hem rijk en rond maakt. Met een relatief lange afdronk kan deze Sauvignon Blanc zeker wedijveren met met de wijnen uit het verderop liggende Sancerre en Pouilly Fumé. Heerlijk bij sushi, witte kazen, kalfsoester, varkenshaas, kabeljauw of zeebaars.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Tapas, Paté's en charcuterie, Salades, Pasta en penne, Schelp- en schaaldieren |
| Smaak | Soepel en elegant |
| Soort wijn | Wit |
€13.95
Prachtig gelegen in de Touraine bevindt zich Domaine de la Renne. In de directe nabijheid van vele romantische kastelen als Chenonceau, Amboise, Chambord en Chaumont. Om er een paar te noemen. Als middelgroot wijnbedrijf dat aangesloten is bij de vignerons indépendants, heeft Domaine De la Renne heeft ongeveer 80 ha. wijnbouwgronden en verbouwt zowel rode als witte druivenrassen. De meeste druiven staan op kalk-klei gronden (argilo-calcaire) aangevuld met ijzerhoudende zandgronden. Het domein is al jaren bezig met een duurzame wijze van landbouw. Vorig jaar is het wijngoed gecertificeerd met het High Environmental Value niveau 3, de hoogste graad in dit certificeringssysteem. De wijndruiven variëren van Chenin Blanc, Chardonnay en Sauvignon Blanc tot Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc en Côt.
