Sushi sashimi

Sushi en Sashimi en wijn,

Deze Japanse mini-gerechtjes met zijn talloze smaken laten zich goed combineren met wijn. De lichte en elegante creaties gaan prima met de Sauvignon Blanc Chenonceaux van Domaine de la Renne (de rijping op de lees geeft viscositeit en volheid), de witte Bourgogne van Billard (met lichte houtrijping of zelfs de rosé Ciel de Loire. Voor iets gekruidere versies kies ik voor (wit) Ribeauvillé (met een mini-zoetje, hemels!) of de Pinot Noir van Klet (Slovenië).

Bijpassende wijnen

Sauvignon Blanc, AOP Touraine Chenonceaux, 2019, Domaine de la Renne, Frankrijk
Rosé Ciel de Loire, AOP Touraine, 2019, Domaine de la Renne, Frankrijk
Pinot Noir, Klet Brda, Krasno 2018
Bourgogne, Domaine Billard Père et Fils, Hautes-Côtes de Beaune AOP, La Justice, Frankrijk
Cuvée Pinot Gris, Pinot Blanc, Ribeauvillé, Jean Huttard, 2018,Frankrijk
Scroll naar top