Grillo DOC Sicilia, Birgi 2024, Italië
Heerlijke, fris geurende, Grillo met tonen van Galia meloen, witte perzik, lychee en peer. Deze zeer toegankelijke wijn leent zich uitstekend voor op het terras. Maar ook als begeleider van lichte zomergerechten als salades, grilde vis of mooie pasta’s. De zuren zijn mild, de wijn komt tussen 10 – 12 ºC het beste tot zijn recht.
| Land | Italië |
|---|---|
| Smaak | Terras en no nonsense |
| Lekker bij | Salades, Vis en grill |
| Soort wijn | Wit |
€7.95
Aan de westkust van Sicilië, dicht bij Marsala, bevindt zich Cantina Birgi. Een wijncoöperatie, ontstaan in 1960, die duurzame kwaliteitswijnen produceert. Door de bundeling van diverse wijngaarden kan Cantina Birgi een breed assortiment van wijnen aanbieden, waarbij inheemse wijndruiven de boventoon voeren. Zo heeft men bij wit o.a. de beschikking over Insolia, Catarratto, Grillo en Zibibbo. Rood wordt vertegenwoordigd door o.a. Nerello, Nero d’Avola en Perricone.
De meeste wijngaarden liggen in het westelijke gedeelte van het eiland. Het klimaat is daar droog met vele uren zonneschijn. De neerslag is met 550 mm per jaar gering, veel wijngaarden worden -met opzet – niet geïrrigeerd (dry farming). Wijngaarden op zeeniveau en druiven die van warmte houden, zoals Grillo en Nero d’Avola, blinken uit in deze klimaten en produceren vollere witte en rode wijnen. Daarentegen worden Nerello en Zibibbo vaak hoger aangeplant om hun frisheid en fijne zuren te behouden.
