Beaujolais, Moulin à Vent les petits bois 2018, Domaine Bertrand, Frankrijk
Deze Moulin à Vent – de enige Cru die niet gelinkt is aan een plaatsnaam – is de subtiele mariage van veel rood fruit als bosaardbei, rode kers en blauwe pruim, een hint van ceder met een kruidigheid zoals je waarneemt in een bos op een vroege zondagochtend. Zeer toegankelijk en verfijnd.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Tapas, Paté's en charcuterie, Pasta en penne, Steaks en grill, Gevogelte, Wild, Stamppotten |
| Smaak | Stevig en stoer |
| Soort wijn | Rood |
€16.95
Het domein Bertrand bevindt zich in Charentay, in het zuiden van de Beaujolais. Een echt familiebedrijf met 15 ha. aan wijngaarden verspreid over 6 Beaujolais Crus. Bertrand is sinds 2017 geheel overgeschakeld op biologische wijnbouw. Dat merk je natuurlijk direct in de wijngaard. Rondom de wijnstokken is de grond begroeid met grassen. Hierdoor wordt de bodem beschermd tegen lange perioden van droogte en komt het de biologische activiteit van micro-organismen ten goede. De wijnstokken van de Gamay-druif staan relatief dicht op elkaar ( 8.000 – 10.000 stokken per ha.). Dit beperkt de opbrengst per wijnstok en verhoogt de kwaliteit van de druiven. De stokken staan en gobelet geplant, een traditie die men niet heeft willen veranderen na de wijziging naar de biologische landbouw. De druiven worden met de hand geplukt.
