Beaujolais, Juliénas Les Fouillouse 2019, Domaine Bertrand, Frankrijk
Afkomstig van 0,72 ha (!) van de lieu-dit Les Fouillousses valt de elegantie van deze Juliénas Les Fouillouse onmiddellijk op. Een palet van aardbei, framboos, rozeblaadjes en cederhout, geschraagd door fijne tannines en medium zuren. Zuiver en met veel finesse.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Tapas, Paté's en charcuterie, Pasta en penne, Gevogelte, Wild, Stamppotten |
| Smaak | Soepel en elegant |
| Soort wijn | Rood |
€16.55
Het domein Bertrand bevindt zich in Charentay, in het zuiden van de Beaujolais. Een echt familiebedrijf met 15 ha. aan wijngaarden verspreid over 6 Beaujolais Crus. Bertrand is sinds 2017 geheel overgeschakeld op biologische wijnbouw. Dat merk je natuurlijk direct in de wijngaard. Rondom de wijnstokken is de grond begroeid met grassen. Hierdoor wordt de bodem beschermd tegen lange perioden van droogte en komt het de biologische activiteit van micro-organismen ten goede. De wijnstokken van de Gamay-druif staan relatief dicht op elkaar ( 8.000 – 10.000 stokken per ha.). Dit beperkt de opbrengst per wijnstok en verhoogt de kwaliteit van de druiven. De stokken staan en gobelet geplant, een traditie die men niet heeft willen veranderen na de wijziging naar de biologische landbouw. De druiven worden met de hand geplukt.
