Kaasfondue en wijn,
Een klassiek gerecht waar in Nederland vroeger vaak thee werd bijgeschonken. Een beetje raar want kaasfondue wordt gemaakt van kaas en … wijn. Vaak staat er in een recept: droge witte wijn. En daar kan je veel kanten mee op. Voor het maken van kaasfondue is een Pinot Blanc of Weissburgunder of Chenin Blanc prima geschikt. Maar wat drinken we er bij? Wij adviseren voor wit de blend van Pinot Gris en Pinot Blanc ‘Ribeauvillé’ van Huttard of – wat minder uitgesproken – de Chenin Blanc van Pella. Maar ook rood past hier goed bij, neem bijvoorbeeld de Beaujolais Brouilly met subtiele houttoets. Heerlijk!
