Pinot Gris Asselheim 2021, Mattias Gaul, Pfalz, Duitsland
Een prachtige aromatische Pinot Gris Asselheim, met grapefruit maar ook fruit van Golden Delicious, gele pruim, kweepeer met een zweem acacia. Medium bodied met frisse, maar aangename zuren; de kruidigheid van een veldboeket verlevendigt het smaakaroma. Goed te combineren met diverse visgerechten, zowel gebakken als gestoofd.
| Land | Duitsland |
|---|---|
| Lekker bij | Vis uit de oven, Vis en grill |
| Smaak | Verfijnd en bloemen |
| Soort wijn | Wit |
€13.95
Wijngoed Mattias Gaul heeft de wind in de zeilen. Samen met zijn kompaan Tobias Müller is Mattias Gaul de drijvende kracht van dit bijzondere domein. Gaul, inmiddels de vierde generatie wijnmaker, heeft de weg naar boven duidelijk gevonden en maakt vandaag de dag wijnen die voortdurend in de prijzen vallen. Zijn specialisme is Pinot Noir, maar vooruitstrevend als hij is, schuwt hij andere druiven niet zoals Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc en zelfs Tempranillo.
Het wijngoed is gesitueerd in Asselheim en vormt de start van de beroemde Duitse Weinstrasse. Gelegen achter het Haard-gebergte genieten de wijngaarden van relatief droge zomers met veel zon die een optimale rijping van de druiven mogelijk maken. De gronden zijn arm en rijk aan kalksteen, ontstaan door schelpafzetting in het tertiair. Een ideale bodemgesteldheid die bijdraagt aan de aroma’s in de druiven.
Mattias Gaul en Tobias Müller zijn duidelijk ambitieus en willen top-wijnen maken. Dankzij hun vrouwen Anne Gaul en Natalie Pletsch, de Chefs, vinden hun wijnen steeds beter de weg naar de wijngenieter in binnen- en buitenland die kwaliteitswijnen weet te waarderen.