Aroma's van de tijd - Victor Vinum

Aroma’s van de tijd

Wat gebeurt er als je een (kwaliteits)wijn laat ouderen? De oorspronkelijke fruitexplosie wordt zachter, er komen nieuwe tonen bij van leer, vijg en gedroogd fruit. De (forse) tannines zijn fluwelig geworden, de grippy bite verandert in een smooth bite.

Deze Granietbult van Pella Wines uit Zuid-Afrika is er zo één. 100% Cabernet Sauvignon met 18 maanden rijping op deels nieuw (40%) en gebruikt Frans eiken. En daarna in de kelder weggelegd. Nu alweer 12 jaar oud en nog altijd springlevend. Wat een wijn, wat een finish. Nu 6 kopen, 5 betalen.

Cabernet Sauvignon Granietbult 2014, Pella, Zuid-Afrika

‘Unctuous’ (zalvend) zeggen de Engelsen. Een fruitexplosie. Braam, bosbes, cassis en gedroogde pruim strijden om de eer. Deze wijn is heel precies gemaakt. Rijpe tannines (18 maanden hout op deels nieuw Frans eiken), een ingetogen, refreshing zuurgraad. De afdronk is indrukwekkend: wat een lengte!

Bestel →

DeLampa: Mr. Jenares en Centenario, deze week 6 = 5!

DeLampa is het verrassende nieuwe wijnhuis 2026 binnen het wijnassortiment van VictorVinum. Sommige wijnen liepen wel erg hard. Zoals de Chardonnay Mr. Jenares (lekker met vanille en ceder voor € 9,95) en de topwijn Centenario van 100 jaar oude stokken (Vivino-score: 4.3). Probeer ze deze week uit: 6=5.

Mr Jenares Chardonnay, Bodegas Delampa, 2024, Jumilla, Spanje

Eigenwijze Chardonnay met gele appel, gele pruim, lychee en boterbabbelaar. Zeer matig in de zuren. Vier maanden op deels gebruikt hout. Lekker koel drinken.

Bestel →

Centenario, Bodegas Delampa, 2024, Jumilla, Spanje

De kroon op het werk van Delampa: Centenario. Maar beslist geen honderdjarige. Mooi vol met bramenjam, pruimencompôte, eucalyptus, peperkoek en fijne ceder. Zijdezachte textuur en een lekker lange afdronk. Limited edition.

Bestel →