Unguercio, Toscana Rosso, 2016, Cantine Ravazzi, Italië
Unguercio Toscana Rosso: een parel van het huis Ravazzi. Een eigenwijze blend van Sangiovese en Merlot en – omdat de wijn buiten de Chianti appellaties ligt – wordt het dus Toscana Rosso. Maar wat een wijn! Zachte rijpe pruimen, blauwe bes, marachino-kers, marsepein gestut door fijn cederhout (door 18 maanden rijping op hout) geven deze wijn een fluwelen smaak en lange afdronk. Is Bolgheri ook niet zo eens begonnen? Inmiddels alweer 5 jaar oud maar nog altijd alive and kicking. Nu al te genieten, maar kan zeker nog verder rijpen op de fles.
| Land | Italië |
|---|---|
| Lekker bij | Paté's en charcuterie, Steaks en grill, Wild, Harde witte kazen, Blauw geaderde kaas |
| Smaak | Vol en royaal |
| Soort wijn | Rood |
€19.95
Het Ravazzi wijngoed ligt in de beroemde regio Toscane in het schilderachtige plaatsje San Casciano dei Bagni. Dit familie wijnbedrijf beschikt over diverse wijngaarden in het zuidelijke gedeelte van Toscane alsmede verscheidene wijnkelders in de Chianti denominatie. Hierdoor kan Ravazzi zowel kwaliteitswijnen maken onder het Chianti-label alsmede enkele speciale cuvées die buiten de DOC kwalificatie vallen. Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo en Merlot zijn de belangrijkste rode druivensoorten. Voor wit bedient Alberto Ravazzi zich van o.a. Vermentino, Malvasia en Trebbiano.
