Pouilly Fumé Silex, 2023, Domaine Champeau, Frankrijk
Stuivende refreshing top-Pouilly Fumé met edele aroma’s van passievrucht, vlierbes, buxus en abrikoos. On the palate een rijk en vol mondgevoel met een verfijnde mineraliteit van vuursteen. Dit is echt genieten, wat een lengte.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Vis uit de oven, Schelp- en schaaldieren, Zachte witte kazen |
| Smaak | Verfijnd en bloemen |
| Soort wijn | Wit |
€23.95
In 1942 start Léon Champeau dit bijzondere wijndomein. Tegenwoordig zwaaien de neven Franck en Guy de scepter over 21 hectare wijnbouwgrond. De bodem bestaat uit klei, silex en kalk: dezelfde kalkgronden die je ook in de Champagne tegenkomt. Een uitstekende uitgangspositie voor aroma-intensieve wijnen. De wijnbouw wordt zo duurzaam mogelijk bedreven. Tussen de druivenrijen groeien gras en kruiden om de bodem van micro-organismen te voorzien. Het gebruik van herbiciden is daarom niet nodig.
Domaine Champeau produceert ca. 140.000 flessen per jaar, niet heel groot, maar groot genoeg om met precisie een hoge kwaliteit te waarborgen.
