Pouilly Fumé, 2023, Domaine Champeau, Frankrijk
Kenmerkende Pouilly Fumé met tonen van kruisbes, pas gemaaid gras, witte peer en lychee. Mooie citrusaroma’s stuiven je glas uit. De kalkhoudende bodem geeft de wijn een precisie mee die je van een luxe Sauvignon Blanc verwacht. Gaat prachtig samen met gevogelte, kalfsvlees, geitenkaas en natuurlijk schelp- en schaaldieren. Ergens tussen de 10-12 ºC.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Salades, Schelp- en schaaldieren |
| Smaak | Verfijnd en bloemen |
| Soort wijn | Wit |
€17.95
In 1942 start Léon Champeau dit bijzondere wijndomein. Tegenwoordig zwaaien de neven Franck en Guy de scepter over 21 hectare wijnbouwgrond. De bodem bestaat uit klei, silex en kalk: dezelfde kalkgronden die je ook in de Champagne tegenkomt. Een uitstekende uitgangspositie voor aroma-intensieve wijnen. De wijnbouw wordt zo duurzaam mogelijk bedreven. Tussen de druivenrijen groeien gras en kruiden om de bodem van micro-organismen te voorzien. Het gebruik van herbiciden is daarom niet nodig.
Domaine Champeau produceert ca. 140.000 flessen per jaar, niet heel groot, maar groot genoeg om met precisie een hoge kwaliteit te waarborgen.
