Jean Huttard, Vendange Tardive, Kronenbourg Muscat, 2018, Frankrijk
Vendange Tardive wil zeggen dat de druiven pas geoogst worden als ze al half ingedroogd zijn. Door hun bovenmatig aanwezige fructoses worden na vergisting niet alle suikers omgezet. De wijn is dus zoet (medium dry). In de geur springt de muscat er onmiddellijk uit: de meeste uitgesproken druivengeur en -smaak van alle wijndruiven, verder gedroogde appel en abrikoos. Deze Vendange Tardive is zacht en zalvend, bijna voluptueus zonder zwaar of log te worden dankzij de aanwezige zijdezachte zuren. Ideaal als dessertwijn, maar combineert ook geweldig bij verfijnde paté’s en foie gras.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Chocola, Zoete desserts |
| Smaak | Vol en royaal |
| Soort wijn | Zoet |
€34.95
Het wijngoed Huttard ligt in Zellenberg, Elzas – tussen Ribeauvillé en Riquewihr – direct aan de Route des Vins. Het is een compact wijnhuis met ca. 8 ha. wijngaard. Sinds de coup de jeune in 2016 hebben zoon en dochter Antoine en Hélène de winery van hun vader overgenomen. Huttard maakt net als vele andere producenten in de Elzas een breed spectrum aan wijnen. De topwijnen zijn afkomstig van 4 Grand Crus en 3 Lieu Dits (kleine afgebakende wijngaarden). Riesling is king maar ook Pinot Gris en – de steeds belangrijker wordende – Sylvaner zijn nadrukkelijk aanwezig. Daarnaast maakt Huttard ook Crémants, de bekende mousserende wijnen die volgens de traditionele methode (2e vergisting op de fles) gemaakt zijn. In 2020 is de nieuwe ontvangst- en proeflocatie in gebruik genomen. Het is duidelijk dat de nieuwe eigenaren met veel voortvarendheid dit wijnhuis verder willen ontwikkelen.
