AOC Bordeaux, Cuvée Prestige 2019, Château de Bonhoste, Frankrijk
Zowel rood als donker fruit strijden in het glas. Rijpe aardbei en zwarte kers, een lik pruimen-compôte verraadt de invloed van Merlot. Lekker toasty met een hint van ceder en geroosterd brood. De zuren zijn zeer beschaafd en de wijn heeft net genoegd (rijpe) delicate tannines om hem grippy’ in de mond te houden. Vol en gul.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Paté's en charcuterie, Pasta en penne, Steaks en grill |
| Smaak | Vol en royaal |
| Soort wijn | Rood |
€13.35
Met het gezicht op St. Emilion bevindt zich het Château Bonhoste. Een middelgroot domein met ca 44 ha wijngaarden, voornamelijk op een bodem van kalk-klei grond. Deze bodemgesteldheid zorgt voor een uitstekende drainage, waardoor de ziektedruk laag blijft. Al sinds 2013 is het bedrijf HVE* gecertificeerd. Het gebruik van kunstmest, herbiciden of pesticiden wordt alleen bij noodzaak toegepast. Sinds 2005 zwaaien Yannick en Sylvaine Fournier de scepter. Yannick, een afgestudeerd oenoloog, wil eerlijke kwaliteitswijnen maken met een prettig prijskaartje. Wij kwamen Sylvaine tegen op de Vinexpo in Parijs en waren onmiddellijk gecharmeerd door haar deskundige uitleg van het – best wel – uitgebreide gamma aan wijnen (naast Château Bonhoste bezit de familie ook nog een wijndomein in de Bergerac).
Wij proefden de rode Bordeaux en waren gelijk onder de indruk. Wat een mooi fruit en hoe toegankelijk zijn deze – Merlot gedomineerde – Bordeaux. Vaak moet je je door een berg tannine heen werken voordat je wat proeft. Deze Bordeaux zijn verrassend toegankelijk en open minded.
*HVE staat voor Haute Valeur Environnementale
