Beaujolais, Brouilly pisse vieilles 2017, Domaine Bertrand, Frankrijk

Buitengewoon geslaagde Brouilly met voluptueus fruit van rode en zwarte kers, kriek en aardbei. Door lagering op deels betonnen cuvé’s en grote houten vaten (foeders) krijgt de wijn diepgang en een zachte toets van hout. Bertrand zelf noemt deze jaargang bijzonder.

Land

Frankrijk

Lekker bij

Tapas, Paté's en charcuterie, Pasta en penne, Steaks en grill, Gevogelte, Wild, Stamppotten

Smaak

Vol en royaal

Soort wijn

Rood

17.95

Category

Het domein Bertrand bevindt zich in Charentay, in het zuiden van de Beaujolais. Een echt familiebedrijf met 15 ha. aan wijngaarden verspreid over 6 Beaujolais Crus. Bertrand is sinds 2017 geheel overgeschakeld op biologische wijnbouw. Dat merk je natuurlijk direct in de wijngaard. Rondom de wijnstokken is de grond begroeid met grassen. Hierdoor wordt de bodem beschermd tegen lange perioden van droogte en komt het de biologische activiteit van micro-organismen ten goede. De wijnstokken van de Gamay-druif staan relatief dicht op elkaar ( 8.000 – 10.000 stokken per ha.). Dit beperkt de opbrengst per wijnstok en verhoogt de kwaliteit van de druiven. De stokken staan en gobelet geplant, een traditie die men niet heeft willen veranderen na de wijziging naar de biologische landbouw. De druiven worden met de hand geplukt.

Ravioli met ham en champignons
Scroll naar top