Taurasi DOCG ‘Bosco Faiano’, 2019, I Capitani, Campania, Italië
De Taurasi DOCG Bosco Faiano 2019 van I Capitani is een bijzondere rode wijn uit Campania, Zuid-Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Aglianico-druif en vertegenwoordigt de topkwaliteit van de Taurasi-appellatie, een van de meest prestigieuze DOCG’s van Italië. De 2019-vintage biedt een indrukwekkende balans tussen kracht en verfijning, typisch voor de Taurasi-wijnen.
Diep robijnrood met granaatrode reflecties, die met de jaren verder evolueren naar baksteenrode tinten. Dit is een uitgesproken oplegwijn! Complex en gelaagd, met geuren van rijp rood en zwart fruit zoals kersen, pruimen en bramen, gecombineerd met secundaire tonen van balsamico, leer, zoethout en kruidnagel. Subtiele hints van vanille en geroosterde noten door rijping op eikenhout. De afdronk is lang en harmonieus. Nu goed te drinken maar kan zeker tot 2025-2030 mee.
| Land | Italië |
|---|---|
| Lekker bij | Aziatisch, Steaks en grill |
| Smaak | Vol en royaal |
| Soort wijn | Rood |
€25.95
In de provincie Campania, ten oosten van Napels bevindt zich het wijndomein I Capitani. Een familiebedrijf dat al meer dan 100 jaar bestaat. Momenteel zwaait Antonio Cefalo als wijnmaker hier de scepter Een bevlogen mens die een brede kennis heeft over het grote potentieel dat Campania – en dan met name de appellaties Irpinia, Greco di Tufo en Taurasi – in zich heeft.
De wijngaarden brengen zowel witte als rode wijnen voort. I Capitani weet wat het betekent om kwaliteitsdruiven te oogsten: heel veel (hard) werken. Maar dan heb je ook wat. Niet verwonderlijk is hun motto: You can do a good wine working in cellar but you can do an exceptional wine only working hard in vineyard.
Duurzame wijnbouw en ecologisch wijnmaken vormen bij I Capitani de rode draad van druif naar wijn. Er wordt zo min mogelijk ingegrepen in de wijngaarden, de meststoffen zijn van natuurlijke oorsprong, het gebruik van herbiciden en pesticiden wordt tot een minimum beperkt. De wijnkelders bevinden zich ondergronds, hierdoor is natuurlijke koeling gegarandeerd. Last but not least heeft men een aantal jaren geleden gekozen voor lichtere flessen, hetgeen de eco-duurzaamheid ten goede komt.
