Nero di Troia, Casale Ciliani, IGT Puglia, 2021, D’Addario, Puglia, Italië
Nero di Troia, voorheen Uva di Troia, is een delicate wijndruif genoemd naar een dorp dichtbij Foggia. Zoete aardbei, geurende roos, jammy, een snuif kruidnagel, tezamen met fluwelen tannines en een medium zuurgraad maken deze wijn buitengewoon aantrekkelijk. Om zo te drinken of als metgezel van lassagne, coteletto milanese of heerlijke antipasti.
| Land | Italië |
|---|---|
| Lekker bij | Pasta en penne, Steaks en grill |
| Smaak | Soepel en elegant |
| Soort wijn | Rood |
€13.95
Aziende Agricole D’Addario is een wijnproducent uit Puglia, Italië en bezit wijngaarden rond het stadje Turi (vlakbij Bari) en Sava in het hart van de Salento classificatie. In Puglia wordt een hele range aan druiven verbouwd, Primitivo en Negroamaro zijn bekend. Maar ook Susumaniello en Fiano zijn belangrijke spelers. De rode druivenrassen kunnen goed tegen de hitte en produceren over het algemeen volle, jammy-achtige wijnen.
Risico’s liggen hier op de loer, want door de hitte in de zomer kunnen de wijnen te veel alcohol ontwikkelen en – met te weinig zuren – worden ze log en zwaar. Niettemin slaagt D’Addario erin om met behoud van de uitgesproken fruitigheid van – met name – de Primitivo en de Susumaniello zeer elegante wijnen te maken die bij diverse pasta schotels niet misstaan. Een kunststukje dat zich vertaalt in diverse prijzen die de winery inmiddels heeft mogen ontvangen.
