Sushi en Sashimi en wijn,
Deze Japanse mini-gerechtjes met zijn talloze smaken laten zich goed combineren met wijn. De lichte en elegante creaties gaan prima met de Sauvignon Blanc Chenonceaux van Domaine de la Renne (de rijping op de lees geeft viscositeit en volheid), de witte Bourgogne van Billard (met lichte houtrijping of zelfs de rosé Ciel de Loire. Voor iets gekruidere versies kies ik voor (wit) Ribeauvillé (met een mini-zoetje, hemels!) of de Pinot Noir van Klet (Slovenië).
