Wiener schnitzel en wijn,
Een uitdaging! Want past hier een koel biertje ook niet bij? Wijnen die goed passen bij Wiener Schitzel hebben een byte, en een zekere volheid. Zonder te willen overheersen. Zowel wit als rood passen hierbij. Voor wit selecteren wij Chenin Blanc van Pella Kanniedood Zuid-Afrika (zeer oude wijnstokken zorgen voor karakter en diepte) en Silvaner van Höfling (lekker, met aroma’s van geel fruit). Rood kan ook, maar ga niet voor blockbusters. De Spätburgunder geeft een mooie balans.
