Risotto en wijn,
Een risotto vegan met doppers, gebakken courgette en eekhoorntjes brood, boontjes en sinaasappel is een heerlijk gerecht. En als je de risotto nog laat na-garen in de bouillon dan is een witte wijn met byte heerlijk. Bijvoorbeeld de Rebula Bagueri combineert ideaal. Wil je iets floraler, dan kies je voor de Vermentino Il Nocio van het Toscaanse huis Ravazzi.
