Rosé l’Originel, AOP Bandol, 2020, Domaine Lou Capelan, Frankrijk
Rosé l’Originel van Domaine Lou Capelan is Rosé met een hoofdletter! Subtiele tonen van grapefruit en limoen, lychee, passievrucht en roos. Met een verrassende kruidigheid (de Fransen noemen dat Garrigue). Intens, met een verrassende lengte. Knap gemaakt met 75% Mourvèdre, 25% Grenache en 5% Cinsault. Deze Bandol Rosé l’Originel gaat ook goed samen met de lunch of diner.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Tapas, Paté's en charcuterie, Salades, Pasta en penne, Gevogelte, Vis en grill, Zachte witte kazen |
| Smaak | Verfijnd en bloemen |
| Soort wijn | Rosé |
€19.95
Dit domein behoort tot de familie Silvestri die in de jaren 30 van de vorige eeuw vanuit Italië de overstap maakte naar Zuid-Frankrijk. Inmiddels staat de 4e generatie o.l.v. David Silvestri al weer aan het roer. Het domein ligt prachtig gelegen vlakbij het schilderachtige La Cadière d’Azur en beschikt zowel over wijngaarden met de IGP Varois, AOP Côte de Provence als AOP Bandol. Met meer dan 3000 zonuren en een gemiddelde neerslag van 600 mm. lenen de wijngaarden zich uitstekend voor een biologische certificering. Zover is het nog niet, maar het is de familie er alles aan gelegen om dit binnen enkele jaren te realiseren.
De richtlijnen voor de AOP zijn tamelijk streng. Zo mag de oogst alleen manueel worden binnengehaald. Voor de Grenache Noir geschiedt dit meestal eind augustus. Voor de Mourvèdre, die een langere rijpingstijd kent, kan dit tot de eerste dag in oktober zijn. Overigens wordt de Mourvèdre in juli met een zogenaamde groene oogst gereduceerd tot ca. 5 trossen per druif. Hiermee creëert de wijnboer in de druiven van de overgebleven trossen een intens aroma dat de wijn later ten goede komt.