Quinta da Basília, Viosinho, DOC Douro, 2021, Portugal
Knap gemaakte Viosinho met tere tonen van limoen, grapefruit, jasmijn, en lychee. Ziltig en mineralig. Zes maanden gerijpt op zijn gistcellen geeft een fijne textuur. Dit is ideale wijn voor mosselen, coquilles, gegrilde zeebaars- of forelfilet. Lekker koel serveren op 10 – 12 °C.
| Land | Portugal |
|---|---|
| Smaak | Verfijnd en bloemen |
| Soort wijn | Wit |
€14.55
Quinta da Basilía is een familiedomein dat zich bevindt in de Douro-valei in Portugal. En wel in de meest kwalitatieve sub-regio: Cimo Corgo. De wijngaarden (30ha.) staan op steile hellingen op de noord-oever van de Douro, de wijngaarden hebben de A-rating (de hoogste rating) conform de appellatie. De stokken variëren tussen de 30 en 100 jaar.
De bodemgesteldheid bestaat voornamelijk uit schist en graniet, de arme bodems brengen aroma-intensieve wijnen voort van de inheemse rode druiven als Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Roriz (Tempranillo) en Susão. Maar ook witte wijnen spelen een belangrijke rol van de variëteiten Viosinho en Rabigato.
Alle druiven worden handgeplukt, de hellingen zijn te steil voor machinaal oogsten. Hierdoor vindt al een voorselectie plaats van de beste druiven. Eenmaal in de wijnkelder vindt een (tweede) strenge selectie plaats alvorens de fermentatie aanvangt. Hoewel Quinta da Basília ook portwijnen produceert, verschuift het accent het laatste decennium steeds meer naar stille wijnen. Geen onverstandige keus want de wijnen van dit bijzondere landgoed zijn bijzonder goed.