Primitivo di Manduria Giaramano DOC reserva 2018, D’Addario, Puglia, Italië
Deze Primitivo di Manduria bevat prachtig fruit (handgeoogst) van bosbes, overrijpe aardbei en pruim in zeer mooie balans met houttonen van vanille en butterscotch en zijdezachte tannines. De lange flesrijping heeft gezorgd voor een excellente gelaagdheid aan smaken. Tertiaire aroma’s van vijg, zoete marachino en een vleug kirsch zorgen voor een verleidelijke – voluptueus zoet en zwoele – smaakbeleving. Primitivo di Manduria Giaramano: samengebalde kracht in een fluwelen handschoen.
| Land | Italië |
|---|---|
| Lekker bij | Pasta en penne, Steaks en grill, Wild, Blauw geaderde kaas |
| Smaak | Vol en royaal |
| Soort wijn | Rood |
€33.50
Aziende Agricole D’Addario is een wijnproducent uit Puglia, Italië en bezit wijngaarden rond het stadje Turi (vlakbij Bari) en Sava in het hart van de Salento classificatie. In Puglia wordt een hele range aan druiven verbouwd, toch zijn Primitivo en Negroamaro veruit de belangrijkste. Beide druiven kunnen goed tegen de hitte en produceren over het algemeen volle, jammy-achtige wijnen. Risico’s liggen hier op de loer, want door de hitte in de zomer kunnen de wijnen te veel alcohol ontwikkelen en – met te weinig zuren – worden ze log en zwaar. Niettemin slaagt D’Addario erin om met behoud van de uitgesproken fruitigheid van – met name – de Primitivo zeer elegante wijnen te maken die bij diverse pasta schotels niet misstaan. Een kunststukje dat zich vertaalt in diverse prijzen die de winery inmiddels heeft mogen ontvangen.