l’Originel, AOP Bandol, 2019, Domaine Lou Capelan, Frankrijk
Braam en tijm, tomatenpuree, kaneel, kruidnagel en laurier. Een bijzondere Bandol uit een droog maar uitstekend jaar 2019. Gerijpt in foeders van Frans eiken, die een toast en zachte vanille meegeven. Heel veel zongerijpt fruit met een perfecte zuurgraad. Een gulle blend van 80% Mourvรจdre en 20% Grenache. Nu al drinkbaar maar zeker nog lang te bewaren (> 15 jaar). Niet voor niets goud op het Concours des Grand Vins de France.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Tapas, Patรฉ's en charcuterie, Steaks en grill, Gevogelte, Wild, Harde witte kazen, Blauw geaderde kaas |
| Smaak | Vol en royaal |
| Soort wijn | Rood |
€24.95
Dit domein behoort tot de familie Silvestri die in de jaren 30 van de vorige eeuw vanuit Italiรซ de overstap maakte naar Zuid-Frankrijk. Inmiddels staat de 4e generatie o.l.v. David Silvestri al weer aan het roer. Het domein ligt prachtig gelegen vlakbij het schilderachtige La Cadiรจre d’Azur en beschikt zowel over wijngaarden met de IGP Varois, AOP Cรดte de Provence als AOP Bandol. Met meer dan 3000 zonuren en een gemiddelde neerslag van 600 mm. lenen de wijngaarden zich uitstekend voor een biologische certificering. Zover is het nog niet, maar het is de familie er alles aan gelegen om dit binnen enkele jaren te realiseren.
De richtlijnen voor de AOP zijn tamelijk streng. Zo mag de oogst alleen manueel worden binnengehaald. Voor de Grenache Noir geschiedt dit meestal eind augustus. Voor de Mourvรจdre, die een langere rijpingstijd kent, kan dit tot de eerste dag in oktober zijn. Overigens wordt de Mourvรจdre in juli met een zogenaamde groene oogst gereduceerd tot ca. 5 trossen per druif. Hiermee creรซert de wijnboer in de druiven van de overgebleven trossen een intens aroma dat de wijn later ten goede komt.