Gewürztraminer Homburg Gössenheim, Franken, Höfling, Duitsland
Het eerste dat in je opkomt is een uitbundig bloemenboeket als je deze Gewürztraminer tot je neemt. Acacia, kamperfoelie, jasmijn. Maar ook een vleug honing en meloen. De zuren zijn zeer gematigd, met 13,5% alcohol toch een niet zware body en een mooie afdronk. Deze aromatische wijn is heerlijk om solo te genieten of in combinatie met spicey tapas, pittige vleesspiesjes of gerechten uit de Aziatische keuken.
| Land | Duitsland |
|---|---|
| Lekker bij | Tapas, Paté's en charcuterie, Aziatisch |
| Smaak | Verfijnd en bloemen |
| Soort wijn | Wit |
€15.85
Het familiewijngoed Höfling ligt in de wijnregio Franken en wel in Eussenheim ten noordwesten van Würzburg. Klaus Höfling is een echte ambachtsman die het maken van kwaliteitswijnen hoog in het vaandel heeft staan. Een bescheiden mens die het liefste in de wijngaarden rondloopt. Ook een man die weliswaar traditie weet te waarderen, maar zich hier niet op beroept. Of zoals hij zelf zegt: die Weine sprechen für sich. Höfling met ongeveer 20 ha. wijnbouw heeft een uitgebreid gamma aan wijnen. Vanzelfsprekend speelt Silvaner de hoofdrol, de signature-druif van Franken. Maar ook Riesling, zij het in geringere hoeveelheden, mag niet weggelaten worden. Daarnaast bekwaamt hij zich in vele ander druivensoorten als Müller-Thurgau, Kerner, Spätburgunder en Gewürztraminer om er enkele te noemen. Höfling probeert met zijn wijnbouw zo dicht mogelijk bij de natuur te blijven; zo geschiedt bemesting met humus en compost. In de wijnkelder beschikt Höfling over state-of-the-art fermentatie vaten.