Fiano, Casale Ciliani, IGT Puglia, 2021, D’Addario, Puglia, Italië
Verfijnde bloemenaroma’s van jasmijn vermengen zich met tonen van peer, lychee en meloen. De zuren zijn zacht en delicaat, zeer in balans. Een heerlijk glas om zo te drinken of als begeleider van lichte pasta- of visgerechten.
| Land | Italië |
|---|---|
| Lekker bij | Salades, Vis en grill, Zachte witte kazen |
| Smaak | Verfijnd en bloemen |
| Soort wijn | Wit |
€12.45
Aziende Agricole D’Addario is een wijnproducent uit Puglia, Italië en bezit wijngaarden rond het stadje Turi (vlakbij Bari) en Sava in het hart van de Salento classificatie. In Puglia wordt een hele range aan druiven verbouwd, Primitivo en Negroamaro zijn bekend. Maar ook Susumaniello en Fiano zijn belangrijke spelers. De rode druivenrassen kunnen goed tegen de hitte en produceren over het algemeen volle, jammy-achtige wijnen.
Risico’s liggen hier op de loer, want door de hitte in de zomer kunnen de wijnen te veel alcohol ontwikkelen en – met te weinig zuren – worden ze log en zwaar. Niettemin slaagt D’Addario erin om met behoud van de uitgesproken fruitigheid van – met name – de Primitivo en de Susumaniello zeer elegante wijnen te maken die bij diverse pasta schotels niet misstaan. Een kunststukje dat zich vertaalt in diverse prijzen die de winery inmiddels heeft mogen ontvangen.