Bordeaux Blanc, Cuvée Prestige 2021, Château de Bonhoste, Frankrijk
Rijk en zacht met tonen van frisse appel, mirabel, kamperfoelie en acacia. 100% Sauvignon Gris ( een mutatie van Sauvignon Blanc), vergist en opgevoed op barrique en batonnage gedurende 6 maanden. De zuren zijn ingetogen en zacht en zonder deze wijn te kort te willen doen: een allemansvriend!
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Salades, Vis en grill |
| Soort wijn | Wit |
| Smaak | Fruitig en sappig |
€12.85
Met het gezicht op St. Emilion bevindt zich het Château Bonhoste. Een middelgroot domein met ca 44 ha wijngaarden, voornamelijk op een bodem van kalk-klei grond. Deze bodemgesteldheid zorgt voor een uitstekende drainage, waardoor de ziektedruk laag blijft. Al sinds 2013 is het bedrijf HVE* gecertificeerd. Het gebruik van kunstmest, herbiciden of pesticiden wordt alleen bij noodzaak toegepast. Sinds 2005 zwaaien Yannick en Sylvaine Fournier de scepter. Yannick, een afgestudeerd oenoloog, wil eerlijke kwaliteitswijnen maken met een prettig prijskaartje. Wij kwamen Sylvaine tegen op de Vinexpo in Parijs en waren onmiddellijk gecharmeerd door haar deskundige uitleg van het – best wel – uitgebreide gamma aan wijnen (naast Château Bonhoste bezit de familie ook nog een wijndomein in de Bergerac).
Wij proefden de rode Bordeaux en waren gelijk onder de indruk. Wat een mooi fruit en hoe toegankelijk zijn deze – Merlot gedomineerde – Bordeaux. Vaak moet je je door een berg tannine heen werken voordat je wat proeft. Deze Bordeaux zijn verrassend toegankelijk en open minded. Bonhoste maakt daarnaast ook mooie witte Bordeaux en opmerkelijke Crémants.
*HVE staat voor Haute Valeur Environnementale