Champagne Premier Cru, Rosé Brut, Leclère-Pointillart
Met bosaardbeitjes, framboos, rode bes ingepakt in een elegante brioche is deze rosé brut champagne niet alleen zeer feestelijk maar ook erg lekker. Champagne gaat eigenlijk met alle gerechten samen, drink hem na het aperitief nog door bij het voorgerecht bijvoorbeeld bij een ravioli met citroenrasp en geitenkaas.
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Lekker bij | Tapas, Paté's en charcuterie, Salades, Pasta en penne, Aziatisch, Steaks en grill, Gevogelte, Wild, Vis uit de oven, Vis en grill, Schelp- en schaaldieren, Zachte witte kazen, Harde witte kazen, Blauw geaderde kaas, Zoete desserts |
| Smaak | Soepel en elegant |
| Soort wijn | Bubbles |
€31.95
Leclère-Pointillart is eigendom van Guillaume Leclère, 4e generatie wijnbouwer die een aantal mooie wijngaarden bezit in de Montagne de Reims op premier cru niveau. Met ongeveer 9 ha. waarvan 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay en 5% Meunier zijn de meeste wijngaarden gelegen nabij Écueil, vlakbij Reims. Zijn champagnes zijn van een uitzonderlijke klasse en weerspiegelen passie en vakmanschap. Leclère onderhoudt zijn wijngaarden volgens het principe van la lutte raisonnée. Dat wil zeggen dat hij zo min mogelijk wil ‘ingrijpen’ met chemische middelen. Toch ontkomt ook hij niet aan een zeker gebruik hiervan, al was alleen maar om het hoofd te kunnen bieden aan de altijd op de loer liggende meeldouw. Niettemin is de verwachting dat Leclère-Pointillart en trouwens alle producenten in de Champagne in 10 jaar anders gaan ‘boeren’. Meer eco-vriendelijk en respect voor natuur en biodiversiteit.