Viognier Hillside, 2019 Backsberg Zuid-Afrika
Verrassend gemaakte Viognier. Naast abrikoos en witte perzik komt de florale toets van acacia om de hoek. De wijn is gefermenteerd in houten vaten die de wijn een subtiele ceder-toets meegeven. Na vergisting heeft deze Viognier nog 6 maanden op zijn gistcellen gerust dat hem een creamy, buttery textuur oplevert. Viognier is laag in de zuren en dat merk je bij deze wijn onmiddellijk. Lekker bij tapas of vis uit de oven.
| Land | Zuid Afrika |
|---|---|
| Lekker bij | Tapas, Salades, Pasta en penne, Vis uit de oven |
| Smaak | Fruitig en sappig |
| Soort wijn | Wit |
€13.95
Gelegen in Paarl aan de voet van de Simonsberg in Zuid-Afrika ligt het prachtige wijngoed Backsberg. Een winery van formaat van de familie Back, waar Simon Back als vierde generatie de scepter zwaait. Backsberg houdt zich nadrukkelijk bezig met sustainable farming, of wel het planten, onderhouden en oogsten van wijngaarden op een eco-vriendelijke wijze. Zo was Backsberg in 2016 de eerste Zuid-Afrikaanse winery die carbon neutraal gecertificeerd was. Maar ook op het gebied van watermanagement (drip-irrigatie) en biodiversiteit is Backsberg leading. Het mediterrane klimaat, de ideale sun-exposures alsmede de bodems van graniet en klei zorgen voor een terroir van optimale wijnen. Vele zijn 100% varietals van Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinotage, Merlot en Cabernet Sauvignon. Take your pick!
