Sémillon, 2021, Pella White Granite, Zuid-Afrika
Frisse, stuivende, grassy aroma’s van limoen, gele appel, Galia meloen, een waxy toets, een vleug acacia en een mineraliteit van natte steen. De zuren zijn beperkt wat de frisheid echter geen geweld aandoet. Een ‘makkelijk’ glas witte wijn, waar je snel met iedereen vrienden maakt. Ook te combineren met lichte gerechten als salades en diverse wit-vis gerechten.
| Land | Zuid Afrika |
|---|---|
| Lekker bij | Salades, Pasta en penne, Vis uit de oven |
| Smaak | Verfijnd en bloemen |
| Soort wijn | Wit |
€9.95
Supersingle Vineyards onder leiding van Daniel de Waal richt zich op de productie van ambachtswijnen afkomstig van speciaal geselecteerde wijngaarden van de West Kaap. Eigenlijk een soort garagiste, die kleine batches wijn op de markt brengt en die kwaliteit boven alles stelt. Zijn oude boerderij in Stellenboschkloof op het Ou Kaapse Hardepad heeft hij verbouwd tot boutique-winery en het is daar waar Daniel de Waal zijn Pella-wijnen produceert. De naam Pella betekent verzamelplaats, de synthese van terroir en druivenstokken. De juiste stokken op de juiste helling, de samenstelling van de grond, het micro-klimaat, de leeftijd van de druif zijn slechts enkele criteria voor het selecteren van een super-wijngaard. Als alles klopt, wil Daniel de Waal deze druiven wel hebben voor zijn vinificatie.
