Chardonnay 2019, Bourgogne Chitry , Domaine Colbois, Frankrijk

Knap gemaakte Chardonnay, helemaal in de stijl van Chablis, uit de appellatie Chitry. Met limoen zest, peer, lychee en een mini-botertje. Heel zuiver, mineralig en als lichte wijn perfect combineerbaar bij coquilles en schaaldieren.

Land

Frankrijk

Lekker bij

Vis en grill, Schelp- en schaaldieren

Smaak

Soepel en elegant

Soort wijn

Wit

12.95

Category

Domaine Colbois – gelegen in Chitry, niet ver van Chablis – is een klein wijngoed met wijngaarden in de volgende appelaties:
– 5,60 ha in Chablis
– 1,10 ha in Chablis premier Cru
– 4,10 ha in Bourgogne Chitry wit
– 4,60 ha in Bourgogne Aligoté
– 4,60 ha in Bourgogne Chitry rood.
De kalkhoudende mergel van de Kimmeridge klei (gevormd in de Jura door sedimenten van schelpdieren) geeft de Chablis-Chardonnays zijn typische karakter van citrus en mineraligheid. In de wijngaarden probeert Colbois zo min mogelijk gebruik te maken van herbiciden en pesticiden. Hierdoor beschikt hij al weer enkele jaren over het  duurzaamheidsstempel HVE (haute valeur environmentale). In de kelders maakt hij gebruik van moderne wijntechnieken zoals temperatuur gestuurde RVS fermentatievaten.

No data was found
Scroll naar top